Penulis: Erpan Ramon, S.Pt, M.Ling; Dr. Andi Ishak, A.Pi. M.Si.; Ir. Dwi Yulistiani. M.App. Sc., Ph.D.; Dr. Wisri Puastuti, M.Si.; Dr. Diani Andrianita K, S.Pt. M.P.; Taufik Hidayat., S.TP., M.P.; Zul Efendi, S.Pt., M.Ling.; Jhon Firison, S.Pt, M.Ling; Gresy Eva Theresia S., S.Pt., M.Si.; Harmini, S.Pt., M.Si.; Endang Sutedi, S.Si.
Tahun terbit: 2025
Jumlah halaman: 164
Dimensi: 15.5 x 23 cm
Penerbit: Yayasan Sahabat Alam Rafflesia
ISBN: xxx-xxxx-xxx-xxxx
Sinopsis: Buku ini menyajikan grand design komprehensif pengembangan sapi potong Indonesia berbasis bukti, yang memposisikan daging sapi sebagai komoditas strategis bagi ketahanan gizi, kesejahteraan peternak, dan stabilitas ekonomi, seraya mendiagnosis masalah inti—ketergantungan impor, produktivitas rendah, dan keterbatasan sumber daya. Rancangan mengaitkan tiga pilar teknis (perbaikan genetik, ketersediaan pakan sepanjang tahun, kesehatan hewan dan manajemen) dengan pengungkit sistemik (infrastruktur dan RPH modern, digitalisasi serta traceability, energi terbarukan dan ekonomi sirkular, kemitraan bisnis serta integrasi hulu–hilir, dan arsitektur kebijakan koheren pusat–daerah) ke dalam paket intervensi terukur melalui KPI seperti ADG, FCR, calving interval, carcass yield, dan biaya logistik. Hasilnya adalah peta jalan operasional lintas aktor—pemerintah, industri, lembaga keuangan, akademia, dan peternak rakyat—untuk membangun ekosistem sapi potong yang tangguh, inklusif, dan berkelanjutan menuju kedaulatan pangan berbasis daging sapi.